BONO MARIDAJE DE RUTA POR ESPAÑA con 5 vinos PARA 2 PERSONAS

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PARA 2 PERSONAS

ALSACIANA CARBONARA CON SETAS

Preparación: Listo para comer
Ingredientes: Harina, levadura, sal, panceta ibérica, crema de queso, queso ahumado, nata, cebolla caramelizada, vino blanco, setas, yema de huevo, brotes de rúcula.
Gramaje aproximado: 250 gr.
Alérgenos: Lácteos, gluten y huevo

ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON VINAGRETA DE FRUTOS DEL BOSQUE Y ALCAPARRAS FRITAS

Preparación: Listo para comer
Ingredientes: Lechugas, frutos rojos y negros del bosque, nueces, vinagre de Módena, aceite oliva virgen extra arbequina, azúcar, queso de cabra, tomillo fresco y mejorana fresca, sal.
Gramaje aproximado: 250 gr.
Alérgenos: Frutos secos

SAAM DE MOLLEJAS DE TERNERA ASADAS CON CHIMICHURRI

Preparación:
  1. Calentar la bolsa con las mollejas y su salsa al baño maría.
  2. Estiramos las hojas de los cogollos en una bandeja, les ponemos una cucharada de salsa chimichurri (bolsa 2) en la hoja y por ultimo colocamos la molleja glaseadita encima
  3. Listo para comer
Ingredientes: Ternera, lechuga, perejil, tomillo, ajo, pimentón dulce. guindillas, aceite de oliva, orégano, cebolla brunoise, tomate concasse, limón, comino, sal, aceite de girasol, vinagre de vino
Gramaje: 100 gr.
Alérgenos: Sulfitos

AGUJA DE CERDO IBÉRICO GLASEADO CON PURÉ DE PATATA, PORTOBELOS Y ESPÁRRAGOS

Preparación:
  1. Calentar al baño maría sin sacar de la bolsa la aguja de cerdo
  2. Calentar en un baño maría sin sacar de la bolsa las patatas, los espárragos y los Portobelos
  3. Emplatar y listo para comer
Ingredientes: Cerdo, patata, setas, espárragos, pimentón, vino blanco
Gramaje aproximado: 200 gr.
Alérgenos: Frutos secos, sulfitos

TARTA DE QUESO HORNEADA

Preparación: Listo para comer
Ingredientes: Harina, mantequilla, queso, huevo, azúcar, harina de maíz, nata, vainilla líquida
Gramaje aproximado: 180 gr.
Alérgenos: LÁCTEOS, GLUTEN, HUEVO, FRUTOS SECOS

 

 

 

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