BONO MARIDAJE WINE EXPERIENCE con 8 vinos PARA 2 PERSONAS

160,00

8 platos y 8 vinos para vivir la experiencia con todo el Melêl

Tras la compra te mandaremos al correo el bono numerado descargable.

Los platos pueden ser modificados por cambios en la carta

Puedes personalizarlo e incluir el mensaje que quieras, escríbelo en comentarios.

PARA 2 PERSONAS

 

TABLA DE QUESOS CON UVAS Y NUECES

Preparación: Listo para comer
Ingredientes: Leche, cuajo, fermento y sal
Gramaje: 250 gr.
Alérgenos: Lácteos, Frutos secos, gluten

ALSACIANA MOZZARELLA CON VERDURAS

Preparación: Listo para comer
Ingredientes: Harina, levadura, sal, queso mozzarella, verduras de temporada
Gramaje aproximado: 250 gr.
Alérgenos: Gluten y lacteos

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE VACA RUBIA GALLEGA

Preparación: IMPORTANTE EL ORDEN DE LOS INGREDIENTES
  1. Colocamos la carne de solomillo troceada en un boll metálico o cuenco de cerámica
  2. Salpimentamos (bote 1) y añadimos la mezcla de mostaza antigua, encurtidos y picante (bote 2) y mezclamos con la ayuda de un tenedor.
  3. Terminamos con la yema de huevo (bote 3) ayudándonos también de un tenedor
  4. Listo para comer
Ingredientes: Solomillo vaca, mostaza antigua, cebolleta tierna, alcaparras en vinagre, aceite oliva virgen Arbequina, yema de huevo, salsa Perrin´s, pimienta, sal, tabasco.
Gramaje aproximado: 150 gr.
Alérgenos: Gluten y huevo

SAAM DE MOLLEJAS DE TERNERA ASADAS CON CHIMICHURRI

Preparación:
  1. Calentar la bolsa con las mollejas y su salsa al baño maría.
  2. Estiramos las hojas de los cogollos en una bandeja, les ponemos una cucharada de salsa chimichurri (bolsa 2) en la hoja y por ultimo colocamos la molleja glaseadita encima
  3. Listo para comer
Ingredientes: Ternera, lechuga, perejil, tomillo, ajo, pimentón dulce. guindillas, aceite de oliva, orégano, cebolla brunoise, tomate concasse, limón, comino, sal, aceite de girasol, vinagre de vino
Gramaje: 100 gr.
Alérgenos: Huevo y gluten

GAMBÓN EN AJADA CON PERLAS DE CHILE

Preparación:
  1. Calentar la bolsa cerrada con los gambones en un baño maría.
  2. Calentar la bolsa con la emulsion de ajo, aceite y guindilla en el baño maría
  3. Emplatar las gambas y napar con la emulsion de ajada
  4. Decorar con las perlas de chile picante en lo alto (bolsa 2)
  5. Listo para comer
Ingredientes: Gambón, aceite oliva, brandy, cayena, perlas de chile, polvo de ajo, sal.
Gramaje aproximado: 180 gr.
Alérgenos: Crustáceos y pescado

BACALAO AL PIL PIL CON CEBOLLA CRUJIENTE, PATATA Y PIMIENTOS ASADOS

Preparación:
  1. Calentar la bolsa cerrada con el bacalao al baño maría la patata y los pimientos y la salsa pil-pil
  2. Para el emplatado sacar de las bolsas el bacalao, la patata y los pimientos para ponerlos en el plato.
  3. Napar con la salsa pil-pil y terminar con la cebolla crujiente
  4. Listo para comer
Ingredientes: Bacalao, pimiento rojo, cebolla crujiente, guindilla, aceite oliva, ajo, patata baby, pimiento piquillo, sal.
Gramaje: 180 gr.
Alérgenos: Pescado, gluten, lácteos y frutos secos

AGUJA DE CERDO IBÉRICO GLASEADO CON PURÉ DE PATATA, PORTOBELOS Y ESPÁRRAGOS

Preparación:
  1. Calentar al baño maría sin sacar de la bolsa la aguja de cerdo
  2. Calentar en un baño maría sin sacar de la bolsa las patatas, los espárragos y los Portobelos
  3. Emplatar y listo para comer
Ingredientes: Cerdo, patata, setas, espárragos, pimentón, vino blanco
Gramaje aproximado: 200 gr.
Alérgenos: Lácteos

TARTA DE QUESO HORNEADA

Preparación: Listo para comer
Ingredientes: Harina, mantequilla, queso, huevo, azúcar, harina de maíz, nata, vainilla líquida
Gramaje aproximado: 180 gr.
Alérgenos: LÁCTEOS, GLUTEN, HUEVO, FRUTOS SECOS
 

 

 

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